Nästan alla behöver en riktigt god chokladsås lite då och då. Och det ska vara grädde i den tycker jag, även om jag i nöd kan äta varianterna som baseras på vatten också. Men bara i nöd. Den här har jag kokat sedan jag var barn efter mammas och mostrarnas recept och nu gör mina barn den. Receptet är så lätt att memorera att du kan göra den i sömnen (utan att låta den koka över förhoppningsvis). Servera den varm, ljummen eller kall med glass, marängswiss eller marängtårta. Och frukt och/eller bär till den som önskar. Ta bort kakao och du har en kolasås istället.
Ingredienser:
3 dl grädde
3 msk socker
3 msk ljus (inte vit) sirap
3 msk kakao
3 tsk vaniljsocker
Ett par msk smör
Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser utom smöret och låt koka upp. Dra ner värmen och låt såsen småputtra tills den tjocknat lite. Rör om med jämna mellanrum. Dra kastrullen av plattan och rör ner smöret som gör såsen blank och fin. Låt svalna lite eller kallna helt.
Stunder vid spisen 