En god salladssås eller som tillbehör till skaldjur. Skippa den färdiga på plastflaska och gör den här istället – snabblagad och lätt som en plätt.
Ingredienser:
3 dl turkisk eller grekisk yoghurt, creme fraiche eller gräddfil
1 dl majonäs
0,5 dl chilisås (den av ketchuptyp, exempelvis Heinz). Ketchup funkar också bra men tillsätt då gärna lite chili eller chilisås som sriracha, Frank´s Red Hot, tabasco eller sambal oelek. Eller färsk hackad chili.
1 tsk dijonsenap
1 tsk salt eller örtsalt
1,5 krm svartpeppar
1 msk pressad citron
Örter: dragon, persilja, dill och/eller gräslök passar bra
Eventuellt mer hackad chili eller chilisås
Eventuellt 1 tsk konjak
Gör så här:
Blanda alla ingredienser och låt stå i kylen ett tag. Om du vill ha en tunnare sås kan du blanda i lite kallt vatten. Den håller upp till fyra dagar i kylen.
Stunder vid spisen 