Kräm med mjölk eller grädde är barndomsminnen för mig. Till frukost, lunch, mellis och efterrätt. Mormor och mamma försåg mig ofta med kräm – mamma brukar påminna mig om att jag sa ”Jag älskar kallkjämen jag” Och, det är inte felstavat, det var så jag uttalade det. Jag älskar fortfarande kallkjäm. Nu är det äpplen som gäller, med dignande äppelträd på tomten.
Egentligen behövs inget recept, det är ju så enkelt. Men här är ett i alla fall. Har du söta äpplen är socker överflödigt. Jag har förmånen att ha fantastiska Aroma så jag tillsätter inget socker men har du syrligare äpplen kan lite socker sitta bra.
Ingredienser:
750 g äpplen
3 dl vatten
Lite pressad citron
1 kanelstång
Eventuellt ½ tsk vaniljsocker
Eventuellt lite socker
1 1/2 msk potatismjöl
Till servering:
Mjölk, yoghurt, glass eller varför inte till pannkakor.
Gör så här:
Skala och kärna ur äpplena. Skär i små bitar. Lägg i en kastrull med vatten (spara en halv dl att reda med på slutet), lite pressad citron, kanel och eventuellt socker. Låt koka upp och koka cirka 10 minuter tills äppelbitarna är mjuka. Mosa äppelbitarna lite men det är gott med lite bitar kvar.
Rör ihop potatismjölet med en halv dl vatten. Rör ner i krämen. Låt koka upp under omrörning, ta från värmen, strö eventuellt över lite socker och låt svalna.
Stunder vid spisen 
Hej Lotta!
Här kommer ett norrländskt recept mitt i allt asiatiskt m.m. Dessutom ett förenklat recept på palt.
1 risgröt
1 ägg
2.5 dl. Kornmjöl
2.5 dl. Vetemjöl nätt
2 tsk. Salt
Blanda ihop till en deg
Koka upp vatten med lite salt och o gör klumpar av degen med en slev. Lägg dem i det kokande vattnet i 40 – 50 min.
Ät dem med smör o lingonsylt eller varför inte med mesesås, som du hittar på Google. Eller ring moster.
Lycka till o njut.
GillaGillad av 1 person
Tack moster! Spännande med risgrynsgröt. Jag ringer dig om mesesåsen.
GillaGilla