Det här är med stor sannolikhet en av de godaste desserter du ätit. Och samtidigt den mest snabblagade. Den innehåller bara tre ingredienser – jo, det är sant – plus topping och tar på riktigt bara tio minuter att tillaga, plus tiden i kylen. Posset påminner om pannacotta men tillagas utan gelatin. Det är en kemisk reaktion mellan grädden och citronen som gör att det inte behövs något annat stabiliseringsämne.
En posset är från början en brittisk dessert – konstigt att den inte blivit mer känd i Sverige. Den är som sagt tokigt snabbgjord men går alldeles utmärkt förbereda upp till tre dagar innan.
Och du, ta färskpressad citron – absolut inte den på flaska.
Ingredienser till 4 personer:
3 msk färskpressad citron och rivet skal av en citron
3 dl vispgrädde
1 dl strösocker
Förslag på garnering:
Färska bär
Hackad choklad (dajmbitar är gott)
Rostade nötter, exempelvis pistage
Gör så här:
Skölj citronen i ljummet vatten. Finriv skalet – bara det gula, det vita gör smaken besk. Pressa ut 3 matskedar juice.
Koka upp grädde och socker och låt sjuda under lätt omrörning 3-4 minuter. Dra kastrullen åt sidan och rör i citronskal och den pressade juicen. Vispa cirka 30 sekunder med en vanlig visp.
Häll blandningen i glas eller små skålar och låt stå i kylen i 8 timmar eller mer före servering.
OBS: När du hällt upp posseten ska du inte röra i den utan låta den stå orörd till servering, annars blir den lös igen.
Stunder vid spisen 
Det här låter fantastiskt gott. Låter helt i min smak! Tack för recept!
GillaGilla